Nosso trabalho é dividido em duas frentes: Chef Aprendiz nas comunidades e Casa Chef Aprendiz. Leia abaixo sobre as atividades de cada uma. CHEF APRENDIZ COMUNIDADES Capacitamos jovens em situação de vulnerabilidade social para conseguirem seu primeiro emprego em cozinhas de parceiros. Já atuamos em oito comunidades (Paraisópolis, Campo Limpo, Glicério, Jd. Colombo, Valo Velho, Capão Redondo, Chuvisco e Liberdade), e formamos um total de 130 jovens. Destes, 90% receberam pelo menos uma oportunidade na área com o nosso apoio. Ao longo de quase seis meses, aproximadamente 20 jovens vivenciam aulas teóricas e práticas relacionadas aos três pilares do Chef Aprendiz: Mundo do Trabalho, Meu Mundo Interno e Mundo da Cozinha de modo a prepará-los para o mercado e para a vida. Uma competição final coloca à prova os conhecimentos adquiridos durante as oficinas e os jurados presentes oferecem vagas de empregos como auxiliar de cozinha. CASA CHEF APRENDIZ Inaugurada em outubro de 2021, funciona como escritório para a equipe, mas também como extensão dos trabalhos realizados na comunidade, oferecendo aos jovens que precisarem, recursos para o autoconhecimento e atualizações sobre o mercado de gastronomia, pois o espaço possui uma sala de terapia para apoio psicológico e duas cozinhas. Com o intuito de trazer maior sustentabilidade financeira, a Casa Chef Aprendiz foi projetada de modo a viabilizar a produção de conteúdos digitais em uma cozinha estúdio, realizar workshops, espaço para pequenos eventos e garantir a execução do serviço de buffet, com todas as atividades sendo produzidas pela equipe do projeto e ex participantes das edições. Empresas Wickbold, Panasonic, Philadelphia, Oster e St. Marche além de apostarem no potencial desse espaço, estão investindo no poder de transformação do projeto, das pessoas envolvidas e nas comunidades.