CITOLIVA, Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite. Es una fundación sin ánimo de lucro, creada para implantar innovadoras metodologías y sistemas tecnológicos que solucionen de manera efectiva las demandas y necisidades del sector oleícola. CITOLIVA responde a estos desafíos identificados durante años de experiencia profesional, a través de la profesionalización e tinroducción de estrategias innovadoras y tecnológicas en el sector del aceite y del olivar. La vocación de CITOLIVA siempre ha sido desarrollar una nueva manera de hacer las cosas y de usar la investigación de mercados y del sector, para poder obtener información útil, en términos de tecnología e innovación, que ayude en la proceso de toma de decisiones, la creación de valor y la proyección sectorial.