Los agricultores que formamos parte de Quinoa del Páramo tenemos decenas de años de experiencia acumulados en los distintos cultivos tradicionales de la zona del Páramo leonés. Maíz, remolacha, cereales, girasol, forraje… han sido protagonistas de nuestros campos durante años. En 2016 un grupo de agricultores empezaron a hacer campos de ensayos de quinoa, un cultivo alternativo con una demanda en continuo crecimiento y con unas propiedades nutritivas excepcionales. Los resultados obtenidos y la necesidad de incorporar nuevos tipos de cultivos a nuestros campos, originaron el proyecto ‘Quinoa del Páramo’ con el que se ha conseguido lograr un elevado grado de profesionalización con un continuo crecimiento en las hectarias plantadas.