C'est à Brumath, dans une petite ville située au cœur de l'Alsace que se situe l'unité de production Kauffer's. Toute l’année, une équipe dédiée d'une trentaine de personnes s’emploie à confectionner des Flammekueches, Grumbeerekiechle (les fameuses galettes de pommes de terre alsaciennes) et feuilletés apéritifs selon des méthodes de production semi-artisanales. Les produits Kauffer's sont synonymes de tradition, ils sont préparés selon des recettes transmises de générations en générations.