La Chocolaterie Castelain créée en 1994, fabrique des chocolats de qualité avec des recettes traditionnelles, un savoir-faire artisanal et une équipe jeune, dynamique et compétente. Elle transforme plus de 500 tonnes de cacao par an et fabrique plus de 400 références à partir différentes techniques de moulage, d'enrobage et de turbinage. L’entreprise, certifiée ECOCERT et FLOCERT depuis 2001, fabrique plus de 60% de sa production à partir de matières premières issues de l’agriculture Biologique. Le site de production situé à Althen-des-Paluds entre Avignon et Carpentras, s’étend sur 5200 m2. Le site de Châteauneuf-du-Pape est un espace dédié à la vente aux particuliers et à l’initiation aux saveurs du chocolat dans le cadre des Ateliers Castelain. Soucieux depuis plusieurs années de concilier des ambitions de développement avec des responsabilités sur le plan social, sociétal et environnemental, la Chocolaterie Castelain avec toute son équipe, s’est engagée, en octobre 2016, dans une démarche RSE structurée.