Jean-Yves et Michèle Béchet, propriétaires du Château Fougas, se sont efforcés de produire un vin de qualité marqué par son terroir. Le Château Maldoror créé en 1993, puis le Château Fougas Forces de Vie depuis 2010, en sont le témoignage vivant. Ces deux Cuvées représentent désormais la quasi-totalité de la production du Château. Ainsi, pratique de l’agriculture biologique mise en place en 2007 et de la biodynamie en 2009 ont apporté aux vins des atouts supplémentaires : ils sont indemnes de pesticides, et gagnent en effet « Terroir ». Les nez de violette, déjà présents dans les cuvées dès 1993, dominent la dégustation… En bouche une minéralité surprenante s’ajoute à la complexité des saveurs.