The Cognac specialist The Cognac Only Boutiques in Bordeaux and La Rochelle hosts a stunning array of some 400 Cognac and Pineau des Charentes bottles and decanters. Although all of the big names are present (Hennessy, Martell, Courvoisier, Rémy-Martin), room has also been found for smaller concerns, those"Bouilleurs de cru" (Jean Fillioux, Delamain, Pierre de Segonzac, Léopold Gourmel) who carefully grow their own grapes, slowly distiltheir wine, and patiently age their "eau de vie" in the silence oftheir cellars. These are high quality products which have remained something ofa well-kept secret. Our goal is to open the door to this extraordinarydiversity and allow you to share our passion for that most coveted of spiritswhich is COGNAC. Sur les étagères de Cognac Only Boutiques à Bordeaux et La Rochelle, quelque 400 bouteilles et carafes de Cognac et Pineau des Charentes vous attendent : flacons de grandes marques internationales et bouteilles de petits propriétaires, "bouilleurs de crus" aux productions souvent confidentielles qui patiemment récoltent leurs raisins, distillent leur vin, vieillissent leurs eaux-de-vie dans le silence de leur chai. C'est cette richesse, cette diversité, cette culture que nous souhaitons vous faire partager autour d'une passion commune pour cette eau-de-vie lentement mûrie au soleil à nulle autre pareille, le COGNAC.