Ideea din spatele Pain Plaisir a fost foarte simplă și așa este și acum. Ne-am dorit să facem pâine și patiserie artizanală, așa cum am învătat în Franța, produse proaspete în fiecare zi, cu ingrediente bune, cu tehnică și cu plaisir! Doream să excelăm, replicând experiențele pe care le-am avut lucrând în unele dintre cele mai reputate locuri din Paris. Și asta ne dorim și acum, 8 ani mai târziu, într-un concept nou, proaspăt, care să reflecte principiile după care ne ghidăm în viață. Pâinea este un lucru atât de simplu, încât uneori uităm că este o parte atât de prezentă din viața noastră, mai ales acum când suntem înconjurați și distrași de atâția stimuli. În contextul acesta, Pain Plaisir păstrează nealterat tot ce este mai important. Dedicația, craftul și căutarea continuă pentru perfecțiune, aduc pâinea în contemporan și o așează la loc de cinste în cultura urbană. Din inima orașului, în centrul mesei și al vieții.