Um Living Lab que amplia dinâmicas de prototipação de serviços e produtos, construindo uma rede de profissionais especialistas em diferentes setores gastronômicos e estimula relações com a comunidade acerca do alimento. Desde 2015 se desenvolve como um laboratório de vivências no contexto de Cultura Alimentar conseguindo alcançar resultados significativos no fomento do empreendedorismo, ampliando o acesso à produtos locais e inovando em produtos colaborativos e novas dinâmicas de serviços no contexto de Food Design. Em 2017 foi reconhecido pela Rede Latino Americana de Food Design tornando-se um nó da rede no Brasil.