Als liefhebber van aparte bieren ontstond de nieuwsgierigheid naar het zelf brouwen. De passie is geboren, vanaf 2015 brouwt Brouwerij Rufus uit Heeze zijn eigen bier. De productontwikkeling hiervan gebeurt allemaal in Heeze. Daarna wordt het bier door Brouwerij Rufus zelf gebrouwen in de ketels bij "De 3Horne" in Kaatsheuvel. Doordat "bier en kaas" zo'n prachtige combinatie is, zijn wij ook begonnen met het maken van onze eigen bierkaas. Ook hier vind recept- en productontwikkeling plaats in onze eigen keuken in Heeze. Uiteindelijk worden de kaasjes door Brouwerij Rufus samen met Kaasboerderij "De Leyedaeler" geproduceerd. Wij hopen dat onze passie te proeven is in ons product.