L'École Supérieure de Tourisme Troyes-Metz est un établissement de Y SCHOOLS. Elle délivre un Bachelor & un Matère Tourism Management axés sur 5 expertises : Development of Tourism Products & Services, Hotel & Restaurant Management, Wine Tourism, Luxury Tourism & Business Tourism & Event Mangagement. L'EST répond aux exigences et aux besoins du secteur, elle en suit sa mutation notamment en termes d'innovation, respecte et applique les critères d’excellence académique. Sa vocation est de former les futurs managers de l'industrie du Tourisme.