Com a Douceur do Céu, Florent Prevost traz técnicas e tradições da sua família francesa para elaborar uma linha de geleias artesanais preparadas exclusivamente com frutas orgânicas e de pequenos produtores brasileiros que trabalham sem uso de agrotóxicos. As combinações e sabores inusitados costumam variar durante o ano, de acordo com a sazonalidade dos insumos. Para garantir a qualidade do produto, a seleção dos ingredientes é feita cuidadosamente por Florent. Além do sabor, o grande benefício das frutas orgânicas é poder consumi-las por inteiro. As frutas cítricas, por exemplo, têm cascas que conferem sabor especial às receitas e garantem ainda nutrientes diferentes dos da polpa. Ingredientes livres de agrotóxicos permitem valorizar sempre que possível o uso da fruta inteira com casca, diminuindo resíduos e amplificando o sabor. As receitas que desenvolvemos são resultados de pesquisas sobre as melhores combinações de sabor e acidez entre frutas, temperos e ervas frescas. Cada receita traz uma experiencia exclusiva. Usamos cada fruta de acordo com o seu ciclo anual e respeitamos assim o meio ambiante garantindo o máximo de sabor.