Desde 1978, com a abertura e cessação de cursos de nível técnico e regular, a instituição foi se adequando às demandas de educação básica e técnica na região de Londrina. Ao longo dos anos foram ofertadas muitas oportunidades que contribuíram para a formação de cidadãos qualificados, acompanhando o crescimento dos setores que compõem a economia local. Atualmente o CEEP Castaldi tem autorização para oferta dos seguintes cursos: Administração – Subsequente Administração – Integrado Eletrônica - Subsequente Eletrônica - Integrado Eletromecânica - Subsequente Eletromecânica - Integrado Química - Integrado Química - Subsequente Mecatrônica - Integrado Mecatrônica - Subsequente Eletrotécnica - Subsequente Eletrotécnica - Integrado