De père en fils depuis 1874, la Famille SABATIER produit en Bourgogne une très large gamme de produits de charcuterie alliant tradition et modernité. Le JAMBON PERSILLÉ DE BOURGOGNE, dont la recette se transmet de générations en générations en est le témoignage et la Médaille d’Or obtenue au Concours Générale Agricole 2016 avec le JAMBON PERSILLÉ DE BOURGOGNE LABEL ROUGE, la récompense. Les incontournables produits bourguignons comme le JAMBON PERSILLE DE BOURGOGNE, le JAMBON SEC DU MORVAN, le JAMBON CUIT A LA MOUTARDE ou la TERRINE BOURGUIGNONNE côtoient d’autres spécialités telles que la TERRINE DE POULET PRINTANNIERE, le JAMBON PERSILLE AUX 3 POIVRONS ou la TERRINE AUX CASSIS. La société SALAISONS SABATIER est engagée depuis de nombreuses années dans une démarche de QUALITÉ et D’INNOVATION. 4 Sites dédiés aux différentes productions avec des investissements réguliers permettent de s’adapter aux contextes et marchés. Un programme régulier d’innovations, en lien avec le Pôle de compétitivité VITAGORA, est mis en place, tant sur les PROCESS que sur les NOUVEAUX PRODUITS. La recherche de la satisfaction et de la fidélisation des consommateurs se matérialise par la mise sur le marché de produits EXCLUSIFS et QUALITATIFS (LABEL ROUGE ). En marge de cela, la société poursuit également une politique environnementale avec comme axe prioritaire le respect de l’Environnement et la lutte contre le gaspillage.