Le domaine de Château Romanin se situe à Saint-Rémy-de-Provence, au pied des ruines d’un château du XIIIème siècle de l'ordre des Templiers. Niché sur le versant Nord des Alpilles, le domaine s'étend sur 250 hectares, dont 58 hectares de vignes, 4 hectares d’oliviers et 2,5 hectares d’amandiers, travaillés avec minutie et soignés avec une attention particulière. A ce jour, le domaine propose 50% de vins rouges, 35% de rosés et 15% de blancs. L'AOP Les Baux-de-Provence, dont le domaine fait parti, est une appellation 100% Biologique.