L’Azienda Vitivinicola Enrico Crola nasce nel 2006 coltivando uve di proprietà; e integra successivamente la lavorazione e la vinificazione di queste, la preparazione di vino e la vendita del prodotto finito. In questo progetto, nel sogno di realizzare un’azienda partendo da zero, Enrico ha investito i guadagni di anni di lavoro come consulente informatico, acquistando i primi terreni; e creando nel 2009 la prima cantina, piccola ma sufficiente per poter accogliere la prima vendemmia. Dal 2010 le prime vendite, l’espansione degli impianti e lo studio di prodotti sempre di qualità e innovativi sul territorio (uno tra tutti, il nostro spumante Metodo Classico). Il 2014 l’anno della svolta: decidiamo di investire massicciamente in quello che crediamo. Iniziamo i lavori della nostra nuova cantina: molto più grande, completamente immersa dal verde, circondata dai nostri vigneti. La parte interrata, di lavorazione dei prodotti, e ila costruzione fuori terra, realizzata in legno per minor impatto ambientale, rispecchiano la nostra filosofia di rispetto del territorio.La nostra è una realtà giovane e dinamica, puntiamo sulla qualità e il design dei nostri prodotti. Vorremmo che il nostro prodotto venisse amato per il proprio valore, per la passione che porta con sé. Vorremmo che la nostra azienda diventasse un punto d’interesse per far meglio conoscere il territorio vitivinicolo dell’Alto Piemonte e delle Colline Novaresi, e il suo straordinario patrimonio vitivinicolo. Ci piace l’idea del turismo esperienziale legato al vino; vorremmo diventare una delle principali aziende vitivinicole innovative dell’Alto Piemonte, in grado di offrire alla propria clientela un nuovo stile di ristorazione extradomestica. Per realizzare tutto questo sappiamo di dover studiare, per conoscere in modo sempre più approfondito questo straordinario patrimonio; e intendiamo portare questa conoscenza in tutto il mondo, per allargare i confini di queste colline.