Eerlijk Eten uit de Streek verbindt agrarisch producenten en consumenten in de Vallei &Veluwe regio in een eerlijk en verantwoord voedselsysteem. In dit systeem staan transparantie en aandacht voor kwaliteit, milieu, dierenwelzijn en een eerlijke prijs centraal. De deelnemers zien hun gezamenlijke verantwoordelijkheid in de ontwikkeling van een gezond regionaal voedselsysteem en leren met elkaar hoe zij hierin steeds verdere stappen kunnen zetten.