haKOEna: hét initiatief voor ambachtelijk, diervriendelijk en duurzaam rundvlees. Wij verkopen rundvlees van het Franse ras Limousin, een van nature gezonde, sterke koe die dicht bij de natuur staat. De koe loopt al decennia rond op de Gillishof in Bocholtz. De Limousin koeien voldoen aan alle eisen die het keurmerk Beter Leven stelt aan de hoogste 3 sterren-kwalificatie en ze hebben het zelfs beter dan dat. De eisen van Beter Leven 3 sterren versus de leefomstandigheden van onze Limousins: - De koeien lopen minstens 150 dagen 8 uur per dag in de wei; onze koeien lopen zolang buiten als het weer het toelaat. Daarbij kunnen ze er zelf voor kiezen om de stal in te gaan. - Kalfjes zogen minstens 3 maanden bij hun moeder; onze kalfjes zogen 6-8 maanden bij hun moeder. - Onthoornen gebeurt onder verdoving en met pijnbestrijding achteraf; wij onthoornen helemaal niet. - Vrijwel alle kalfjes kunnen op natuurlijk manier geboren worden; Limousins zijn krachtige dieren met brede bekkens waardoor ze op een makkelijke manier hun kalveren zelf op de wereld zetten. Het vlees van de Limousins wordt verwerkt bij het bedrijf Freshco BV in Nuth. Een EG erkend bedrijf waar strenge controles door de NVWA (Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit) worden uitgevoerd. Na de slacht rijpt het vlees drie weken. Dit rijpingsproces zorgt voor een perfecte smaak. Wanneer de rijping optimaal is, wordt het rundvlees professioneel diepgevroren. Daardoor is het vlees 2 jaar houdbaar én blijft de smaak behouden. Het vlees wordt vacuüm verpakt in handige porties. Zo kan het bestelde rundvleespakket makkelijk bewaard worden in de eigen diepvries. Als consument kies en bestel je je rundvleespakket via onze website, waarna het bij jou thuisbezorgd wordt. Kijk, kies en bestel via https://shop.hakoena.com/ Ben je cateraar of thuiskok? Dan helpen we je graag persoonlijk. Neem daarvoor contact op via: E: info@hakoena.com M: +31652648966 Écht genieten doe je met rundvlees van haKOEna.