Momiji Sushi is opgericht tijdens de herfst in 2006. Drie horecaondernemers gingen de uitdaging aan om een restaurant op te richten met als doel, dat gasten kunnen genieten van heerlijk Japans eten voor een betaalbare prijs. Door de jaren heen heeft Momiji Sushi zich als een welbekende naam gevestigd in Den Haag. Door het succes van Momiji opende het tweede restaurant van Momiji zich in 2016: Momiji Ramen. Net als Momiji Sushi sloeg dit concept goed aan bij de consumenten, waardoor het Momiji team in 2019 het derde restaurant opende: Asian Street Food by Momiji. Het doel is om onder de naam Momiji verder te groeien in de toekomst.