Onafhankelijk bureau voor technologisch en gastronomisch onderzoek en advies van Barbara Hart. Barlactica voert projecten uit voor verschillende bedrijven in de levensmiddelenindustrie, met name in de zuivelsector. Zoals: * productontwikkeling * procesoptimalisatie & trouble shooting * literatuuronderzoek * ontwikkeling van recepturen * begeleiding van proefproducties * sparring partner voor productontwikkeling * coaching voor kaas- en zuivelbereiding