Undici richt zich als core business op creatieve, betaalbare en maatwerk keukens voor het midden en hoog segment. Eigenaar Chris Fokker gelooft in een combinatie tussen horeca en desgin waarbij beleving, en ambacht centraal staan. De kookstudio "Bollore" zorgt voor de grootste traffic en beleving waardoor de zaak in de avond tot en waar culinair walhalla veranderd. Design wordt vertegenwoordigd kleine dependances van " Benchmark design", "Oak and Steel" en "Thijs Art". And last but not least zijn de prachtige ruimtes ook nog op een andere manier in te zetten. Vergaderen aan de 5 meter lange tafel in de "herenkamer", borrelen in de loft of genieten tijdens een van de jazzavonden die om de maand wordt georganiseerd. Undici is de zaak waar de levensgenieter uit de voeten kan.