Fundada em 1993, a Ashby nasceu inspirada nas cervejarias norte-americanas e europeias que se dedicavam não apenas à produção, mas também à pesquisa e ao feitio de bebidas de alta qualidade. O município de Amparo, no Circuito das Águas paulista, foi escolhido para sediar a companhia em razão de sua localização estratégica e, claro, da água pura e cristalina que brota da Serra da Mantiqueira. Atualmente, a Cervejaria Ashby produz 10 cervejas divididas entre as categorias India Pale Ale (IPA), Fruit Beer, Pilsen, Ale, Porter e Weiss, comercializadas em volumes de 300ml e 600ml. Na categoria Chopp, são produzidos Pilsen, Escuro e Weiss. Comercializa também o exclusivo California Cooler de Vinho, disponível on tap e, mais recentemente, em garrafas de vidro de 275ml. Nesses mais de 20 anos de história, a Cervejaria Ashby cresceu inovando em todas suas áreas de atividade. Dedicando grande atenção às receitas e à adoção de processos produtivos de vanguarda, a companhia também é reconhecida pelo empenho em adotar as melhores práticas com seus colaboradores, distribuidores e consumidores, exaltando em sua comunicação com o público o consumo responsável. A cada dia, a Ashby se orgulha por conquistar e fidelizar os brasileiros com produtos de sabor e qualidade diferenciados.