O curso de Medicina Veterinária no Centro de Ciências Agrárias e Engenharias da Universidade Federal do Espírito Santo (http://www.facebook.com/pages/Universidade-Federal-do-Espirito-Santo-UFES/138645952870545) (CCAE-UFES) foi criado em 31 de julho de 1998, começando suas aulas em Agosto de 1999, dividido em 10 períodos letivos (5 anos), o curso tem como objetivo a formação de profissionais capazes de atuar em diversas áreas no mercado de trabalho, como na clínica, produção, inspeção de alimentos, reprodução e outras. Atualmente o curso recebe anualmente um total de 45 alunos, ingressando no 1° semestre de cada ano. O curso conta com uma área experimental onde foi criado a mais de 6 anos, o Hospital Veterinário (HOVET-UFES), onde são desenvolvidas atividades de ensino, pesquisa e extensão, dando oportunidade aos alunos participarem do atendimento em todas as áreas de atuação do médico veterinário.