Unsere Philosophie „WACHSEN ODER WEICHEN“ – lautet das Motto der heutigen Landwirtschaft. Wir haben uns dazu entschieden, diesen Weg nicht mitzugehen und mit unserem Betrieb eine andere Richtung abseits der Größer, schneller, weiter‘-Mentalität einzuschlagen. Wir sind fest davon überzeugt, dass eine kleine strukturierte Landwirtschaft qualitativ hochwertige Produkte herstellen kann und gleichzeitig durch eine nachhaltige Wirtschaftsweise auch die Natur intakt hält. Die Symbiose zwischen Mensch, Tier und Natur ist in besonderer Weise bei unseren Bienen zu spüren: Unsere sechs Millionen MitarbeiterInnen produzieren nicht nur Honig, sie sind auch unersetzbar für die Bestäubung der Blütenpflanzen. Das stellt einen wichtigen Bestandteil des natürlichen Kreislaufes und der Lebensmittelproduktion dar. Grünland allein ist für den Menschen unbrauchbar - es braucht immer die Hilfe der Tiere, um das Grünland zu veredeln! Unsere Alpakas verwandeln das Grün der Weiden in wertvolle Wolle, die mit ihren außergewöhnlichen Eigenschaften den idealen Rohstoff für unsere Produkte darstellt. Der Mist unserer Tiere sowie alle anfallenden organischen Abfälle unseres Betriebes werden zu Kompost, mit dem wir köstliches Gemüse für die regionalen Küchen produzieren.