Le Laboratoire sur l’agriculture urbaine (AU/LAB) se définit comme un laboratoire de recherche, de formation, d’innovation et d’intervention en agriculture urbaine permettant la collaboration entre professionnels(les), citoyens(nes), les chercheurs(es), les décideurs et les entrepreneurs sur le thème de l'agriculture urbaine et l'alimentation. Organisme à but non lucratif, ce laboratoire de recherche est un lieu d’action et de réflexion national et international sur l'urbanité et l'alimentation. S'appuyant sur une large expertise et plus de 10 ans d'expérience, AU/LAB assure l’émergence de propositions, d’initiatives, d’entreprises portant autant sur la production, la transformation que la distribution et la mise en marché de l'agriculture urbaine. Le tout dans la perspective d'une participation au développement d'un système alimentaire urbain, d’un urbanisme viable et d’une économie circulaire au sein des villes. Nous réalisons de la recherche, offrons de la formation et de l'accompagnement, tout en bâtissant une expertise unique sur nos projets d'intervention et nos expérimentations.