Ogni anno migliaia di quintali di olio vengono regalati o venduti sotto costo, ammazzando il mercato di uno dei pilastri della gastronomia italiana. Questo è dovuto a due fattori principali: • Solo il 27% delle aziende olearie è considerata “competitiva” sul mercato e quindi in grado di sfruttare tutte le opportunità della GDO e del mercato estero, dagli investimenti all’organizzazione aziendale; • I ristoratori e gli chef hanno accesso solo ad una minima quota dell'offerta di olio e subiscono i ricarichi della distribuzione tradizionale. Olivante risolve entrambi questi problemi avvicinando il mondo dell’HO.RE.CA. ai piccoli produttori, saltando così tutta la filiera distributiva, e permettendo a tutti gli chef e ristoratori di scegliere l'olio più adatto alla propria cucina grazie al nostro speciale algoritmo.