A Acolheita é um mercado de bairro independente e que os valores da comida de verdade, produzida sem ingredientes artificiais, ultraprocessados e atalhos industriais. Tem como foco conectar produtores do Estado diretamente com os consumidores, sem intermediários ou consolidadores. Negócio orientado por propósito e baseado nos valores: transparência radical, economia circular, agroecologia, comida de verdade, slowfood, comida local, orgânicos, consumo consciente.