Vi laver enkel og ærlig mjød - af lokal honning fra Stevns og sydsjælland. Blid smag og bæredygtigt lavet. Urter og frugter plukker vi lokalt, langs Stevns kyst, lige ud til østersøen. Mjødgård er et mikrobryggeri som er specialiseret i brygning af mjød. Vi har bryggeri i Dalby, på grænsen imellem Stevns og Faxe kommune. Vores bryggeri er indrettet i historiske rammer, i en af de gamle Heering likør haller. Bryggeriet blev startet af Odd Castmar i 2008 på Djursland. I januar 2018 overtog jeg (Thomas Priiskorn) Mjødgård, og er i dag Mjødgårds ejer og brygger. I forbindelse med ejerskiftet flyttede bryggeriet til Østsjælland, først med base på Stevns og efter 15 måneder der, rykkede vi det til Dalby i nogle større lokaler. Herfra brygges vores gourmet mjød stadigvæk. Hele idégrundlaget og visionen bag Mjødgård er at brygge en mjød af højeste kvalitet. Vi vil brygge gourmet mjød og vi ser os selv, som en del af det Nye Nordiske Køkken. Bryggeriet arbejder med en autentisk og traditionel tilgang til brygningen, der har været i brug siden vikingetiden og formentlig endnu længere tilbage i tiden. Du kan læse meget mere om vores visioner, råvarerne m.m. i de underliggende menuer.