Ses métiers sont à la fois multiples et complémentaires. En effet, plus qu'une SSII, Itaque réalise, en interne, l'ensemble des opérations qui touchent à l'ingénierie informatique, à la création graphique et à la stratégie de communication. Ainsi, Itaque a une activité de concepteur, éditeur, intégrateur de solutions globales pour la restauration notamment, tant rapide que traditionnelle. De même, Itaque propose une solution avantageuse de travail collaboratif, avec le logiciel «eLINK», véritable plate-forme web-based d'échange d'informations et de connaissances. A ces activités s'ajoutent celles de la création de charte graphique et de sites Internet.