Petite histoire d’un grand projet ! L’histoire, c’est celle de Paul et de Robert. Deux frères aux racines Languedociennes, arrière petits-fils de viticulteurs du côté paternel, épicuriens de père en fils et de tous les côtés. Leurs vacances d’enfants, ils les passent entre vignes et mer, les pieds dans l’eau de l’étang de Thau. Face à Sète, « ce toit tranquille où marchent les colombes » chéri par Paul Valéry, les années s’écoulent.