Die INOFEX Fleisch-­‐Lebensmitteltechnik und Technologie GmbH wurde direkt aus dem Institut für Fleischwirtschaft der DDR, Bereich maschinentechnische Forschung, nach der Liquidierung 1991 unter der Leitung von Dr.Eberhardt Haack gegründet und stellt damit die Fortführung der Forschungseinrichtung dar. Die Forschungsgesellschaft ist heute ein freier, privatwirtschaftlich organisierter Forschungs-­Dienstleister für Maschinenbauunternehmen und die Anwenderindustrie mit sehr umfangreichen Vorlaufwissen aus der Maschinenforschung. Die Weiterführung der Forschungsarbeiten erfolgte mit den erfahrenen Mitarbeitern aus dem Institut Dem Unternehmen stehen 105 Patente aus der früheren Forschung und ab 1992 80 weitere Patente zur Lösung innovativer Aufgaben zur Verfügung. Die technischen Lösungen aus den Forschungsarbeiten werden in der Regel durch INOFEX patentiert geschützt und als Lizenzen vergeben.