Är det rimligt att barnmaten är äldre än barnet? Det tycker inte vi. Så tillsammans med andra föräldrar, som också tröttnat på industripulver och konserver, började vi utveckla ett färskt och ekologiskt alternativ, med färsk ekologisk välling som första produkt. Vi bestämde oss för att vi skulle involvera bästa tänkbara kompetens i processen. Rickard Öste, professor i näringslära och upphovsman till Oatly, har varit med sedan starten, liksom Rolf Bjerndell, bolagets ordförande som bland annat varit vd för Skånemejerier under 10 år. Vårt R&D-team drivs av Lennart Alftrén, en av Sveriges mest erfarna produktutvecklare inom livsmedel, samt Olof Böök, PhD, med ansvar för vårt lab på Ideon i Lund. Bolagets vd är Mats Lönne som tillsammans med Rolf Bjerndell lanserade ProViva. I dagsläget producerar vi färsk, ekologisk välling på ett mejeri i Falköping. Vällingen säljs i cirka 100 butiker runt om i Sverige. Den finns centralt på Ica, Coop och Hemköp samt på Mathem och Mat.se.