Brouwerij het Bierkwartier is opgericht in 2017 door vier vrienden uit Noordwijkerhout. We houden van gezelligheid, we zijn creatief en we zweren bij speciaalbier. Eén en één is twee en zo is in 2015 het idee ontstaan om ons eigen bier te gaan ontwikkelen. Uiteindelijk is de keuze op een IPA gevallen. Geen verrassing, aangezien dat onze favoriete biersoort is. Om onszelf te onderscheiden, hebben we gekozen voor een White IPA. Het kenmerkende hieraan is dat het de kleur en frisheid van een witbier heeft, maar de hoppige smaak van een IPA. Wij zijn van mening dat we mooi bier gebrouwen hebben, genaamd Nachtbraker Inmiddels is naast Nachtbraker ook Dauwtrapper op de markt verkrijgbaar. Een onderscheidende Pale Ale met een vleugje tijm. In Q1 2019 verwachten we ons nieuwste brouwsel te kunnen presenteren.