Restaurantes Em 1996, Dahoui inaugurou o bistrô, Ruella Vila Olímpia. A profissional idealizou um local que fosse a extensão de sua própria casa, onde todos se sentissem à vontade e consumissem uma excelente culinária. Por isso pensou em detalhes desde a decoração até o atendimento, que é feito por jovens descontraídos. Desta maneira, a profissional fez um trabalho único por meio da apresentação de uma Cozinha de Bistrô de Autoria farta, saborosa e simples, da Provence francesa, o que também ajudou a tornar a profissão mais conhecida. Em 2011, foi inaugurado o Ruella Pinheiros. A casa oferece Fondue nos meses de frio, Brunch aos domingos e o Dînner Jam, este último todas as quartas-feiras, noite que virou um reduto de músicos conceituados. Em 2015, foi inaugurado o 3º restaurante, Ruella Mário Ferraz que tem a mesma alma, décor e pratos da casa “mãe”.