Antica Ardenga è un piccolo salumificio che produce limitate quantità di salumi della Bassa Parmense. La “Bassa” è una zona rivierasca del Fiume Po, in provincia di Parma, da sempre votata, per tradizione e clima ideale, alla produzione di salumi di alta qualità. Sicuramente, il più conosciuto ed apprezzato prodotto locale è il "CULATELLO", Re indiscusso della norcineria italiana, ampia è anche la realizzazione di altri insaccati, tutti legati da sempre alle tradizioni locali. Da novembre 2017, siamo presenti presso Fico Eataly World a Bologna, con l'Osteria del Culatello, una Bottega di Salumeria ed un Salumificio. Antica Ardenga is a small company, producing a limited quantity of “Salumi” in the province of Parma. Known as “Bassa” (that means lowland), is characterised by the proximity to the river Po; this area has an important tradition for the production of high quality “Salumi”. One of the reason is the ideal climate, with its cold and humid winters. Culatello is the most famous and appreciated local product, undisputed king in the italian ham tradition. But this highlight doesn’t exlude other important products, that have all a significant heritage in the local rural tradition. ---------------- Per informazioni tel. 0524/598289 e-mail info@anticaardenga.it