Legitame est une association loi 1901 dont l’objet est la sensibilisation, la formation et l’accompagnement des particuliers mais également des professionnels de la restauration hors domicile vers une meilleure alimentation pour la santé, l’économie et l’environnement. Disposant d’un Numéro de Déclaration d’Activité, Legitame permet la prise en charge de ses formations au titre de la formation continue. Par ailleurs, Legitame à l’aide d’une équipe d’experts de haut niveau, est porteuse du projet de création d’une nouvelle entreprise qui reprendra l’activité de la société d'ingénierie alimentaire EXPERMEALS (victime de contentieux entre associés). Le système expert en structuration et planification de repas avec une gestion optimisée des approvisionnements locaux est toujours le point fort de l’activité projetée. Les services proposés ont été conçus en réponse à des besoins clairement identifiés au cours de plusieurs années de prospection. Il s’agit aujourd’hui d’une vraie demande que ce soit en France, sur le marché européen, mais aussi au niveau mondial. L’objectif de cette nouvelle entreprise est : • de proposer aux acteurs de la Restauration Hors Foyers des services adaptés pour garantir aux convives des repas résolument orientés santé (réponses aux allergies et intolérances alimentaire, principes religieux et repas végétariens, etc.). • de leur apporter l’accompagnement par des outils et savoir-faire en considérant l’alimentation avec ses impacts sur la santé, l’économie et l’environnement.