L'INU Champollion (ex Centre universitaire) est un établissement public d'enseignement supérieur et de recherche implanté à Albi, Rodez et Castres. Pluridisciplinaire et multisite, il organise des formations préparant aux diplômes nationaux de Licences, Licences professionnelles, et Masters. Ses activités de recherche s'inscrivent dans le cadre de l'Université Fédérale de Toulouse Midi-Pyrénées. L’établissement regroupe aujourd’hui près de 4000 étudiants. En 2017, l'INU Champollion a été classé premier des établissements universitaires de France pour le passage de la licence 1 à la licence 2 en un an