Implanter un vignoble durable, selon une méthode qui consiste à investir sur la qualité du système racinaire, pour mieux supporter le stress imposé à la vigne par des conditions climatiques excessives. Imaginer son vignoble composé d’une grande diversité est un premier pas vers la production de vins de grande qualité. Miser davantage sur des plants issus de vieilles variétés rigoureusement sélectionnées, plutôt que sur des armées de clones et de nouveaux cépages sans aucune diversité. Retrouver des gestes oubliés, être patient, s’approprier à nouveau le végétal si longtemps ignoré et pourtant si précieux. Changer la relation avec son producteur de végétal, être accompagné tout au long de l’année et miser sur des démarches exclusives et privées. Ne pas subir un végétal qui dépérit prématurément mais investir sur des plants cousu-main uniques adaptés à chaque besoin.