Dudok is een echte stadsbrasserie die de kunst, cultuur en bewoners van de stad waar zij gevestigd is omarmt. Dudok volgt het ritme van de dag en is dan ook een levendige ontmoetingsplek, de hele dag door. Dudok in Rotterdam is de eerste Dudokvestiging en werd in 1991 geopend, in het oude gebouw van Nationale Nederlanden dat in 1945 ontworpen is door de bekende Nederlandse architect Willem Marinus Dudok (1884-1974). Vanwege het karakteristieke ontwerp van het gebouw besloot men de horecagelegenheid te vernoemen naar de architect. In Dudok Rotterdam is ook de beroemde Dudok appeltaart met geheime receptuur bedacht, die inmiddels in menig horecazaak in Nederland op de kaart te vinden is.