Fulgurances est une plateforme éditoriale et événementielle dédiée à la cuisine contemporaine, qui inclut des évènements (« Les Seconds seront les Premiers »), un restaurant tremplin dans le 11e arrondissement à Paris, et le magazine « Itinéraires d’une cuisine contemporaine ». Défricheurs, curieux, insatiables gourmands, Fulgurances cultive ce rôle de médiateurs entre les cuisiniers et le public.