Ente Fiera di Isola della Scala Srl ha l'obbiettivo di promuovere i prodotti tipici dell'agroalimentare di qualità attraverso l'organizzazione di eventi enogastronomici complessi, capaci di proporre piatti tradizionali, territorio, cultura ed intrattenimento. La società, nata nel 2003, è frutto dell'esperienza pluriennale di tecnici, cuochi, esperti e professionisti che hanno fatto delle manifestazioni di Isola della Scala eventi noti a livello nazionale ed internazionale e capaci di richiamare nella cittadina veronese oltre mezzo milione di visitatori l'anno. Le competenze organizzative maturate all'interno dell'Ente Fiera hanno permesso alla società di essere protagonista, con i propri chef, ad eventi istituzionali prestigiosi, come il G8 tenutosi all'Aquila nel 2009. Inoltre da più di cinque anni Ente Fiera promuove le eccellenze agroalimentari italiane, e in particolare veronesi, anche all'estero.