Il tomolo era un’antica unità di misura utilizzata dai contadini per i loro appezzamenti di terra. Non esiste un valore univoco che lo rappresenti, ogni provincia, nel tempo, ha definito il proprio, il nostro progetto è esattamente così... Non c’è un’unità di misura che riesca a definire l’insieme di qualità, bontà e gusto che continuiamo a ricercare nei prodotti, ma è garantito che tutte le nostre scelte vengono direttamente da quegli appezzamenti di terra, dove solo con l’aria salubre, l’energia dei raggi del sole e le mani amorevoli di esperti contadini e artigiani del gusto, le migliori materie prime diventano le proposte firmate IL TOMOLO, da sempre buone.