“INNOVACC Clúster català de la carn i la proteïna alternativa” és una associació empresarial que representa el clúster del sector de la carn i la proteïna alternativa català i té per objectiu enfortir la competitivitat de les empreses mitjançant la innovació i la cooperació. L’associació es va constituir l’any 2008 i actualment pertany al registre d’Agrupaciones Empresariales Innovadoras (AEI) del Ministeri d’Indústria, al programa Catalunya Clústers d’ACCIÓ de la Generalitat de Catalunya i disposa del certificat Eureopean Cluster Excellence Bronze Label de l’European Secretariat for Cluster Analysis. L’entitat la formen un grup d’empreses i institucions que s’uneixen de manera voluntària i lliure per aconseguir, sense ànim de lucre, una finalitat d’interès general o particular amb la voluntat de posar en comú els seus coneixements, activitats i/o recursos econòmics. L’associació és autònoma, té personalitat pròpia i la seva organització interna i de funcionament ha de ser democràtica, amb ple respecte al pluralisme.