LA MISSION Fondazione Mater est une fondation à but non lucratif d'utilité publique, dont le siège est à Genève. La fondation est fondée en 2020 par le chef Walter el Nagar dont la notoriété et l’engagement social vont de pair. Le but de la fondation est de promouvoir l'inclusion sociale à travers l'alimentation, favoriser l’accès à une alimentation équilibrée aux personnes en situation de précarité ou d’exclusion et lutter contre le gaspillage alimentaire. En raison de l’urgence imposée par la crise sanitaire, Fondazione MATER a servi, dans le Canton de Genève, plus de 30’000 repas gratuits aux personnes dans le besoin. Face à la gravité de la situation et l’importance constatée de notre action dans la communauté, afin de pérenniser notre action, nous avons ouvert en janvier 2022 notre cuisine communautaire nommé Refettorio Geneva. Le concept du Refettorio Geneva est de proposer chaque semaine cinq services payants au déjeuner pour financer, en partie, cinq dîners gratuits pour les partenaires communautaires. Le Refettorio Geneva est un projet culturel solidaire et durable, sous tendu par quatre objectifs : 1) récupérer les surplus de la grande distribution et des producteurs locaux ; 2) cuisiner, puis servir à table des repas complets et équilibrés pour des personnes en situation de précarité – préparés avec des produits de saison, en accord avec les principes du circuit court ; 3) mettre en place des formations, par une brigade de chefs reconnus, pour des personnes en difficulté et à la recherche d’un emploi dans les métiers de bouche ; 4) recevoir, de manière digne autant qu’avec excellence, des individus de tous horizons dans un cadre unique au sein duquel se mêlent gastronomie, art et design.