Você sabia que o Fish & Chips não fala inglês? O filé de peixe empanado foi levado por judeus refugiados de Portugal e Espanha para a Inglaterra, se encontrando lá com as batatas fritas, que tem origem dividida entre franceses e belgas. O que realmente importa é que o encontro desses dois ingredientes deu origem ao prato mais popular dos ingleses: o Fish & Chips, uma das principais refeições da classe operária durante a Revolução Industrial. Inspirado nessa história, o Sirène trouxe para o Brasil sua versão do famoso prato inglês, uma comida prática e democrática desgourmetizada, para ser consumida ali, na rua mesmo.