“Paulistas de cerne que exprimem a sua terra com a força da imaginação alimentada pelas heranças necessárias de fora” (Antônio Cândido sobre a poética de Adoniran Barbosa) Oferecemos história, cultura, arte e experiência gastronômica que homenageia regiões, fatos e personagens importantes para a formação da nossa identidade. Inspirados na imensa paulistânia, nossa culinária é feita de rearranjos criativos influenciados pelas tendências externas, mas aliados aos gostos e produtos da terra. Arte e cultura. Inspirados na imensa paulistânia, nossa culinária traz rearranjos criativos influenciados pelas tendências externas aliadas aos gostos e produtos da terra.