Palatò Milano è una start up food-tech che combina la tradizione della cucina mediterranea con tecnologie digitali innovative per la produzione, confezionamento, tracciabilità e sicurezza alimentare, ma anche sistemi avanzati di e-commerce in grado di fornire una user experience innovativa per soddisfare le nuove esigenze dei consumatori. L’approccio di business di Palatò Milano è fortemente improntato a logiche di sostenibilità, tanto da aver scelto la formula giuridica di Società Benefit. In linea con l’Agenda 2030, i processi aziendali sono orientati al recupero degli scarti alimentari e alla minimizzazione dello spreco. Un sistema di tracciabilità alimentare basato su tecnologie blockchain, inoltre, assicura sicurezza, velocità e riservatezza delle informazioni lungo tutta la filiera distributiva.