Gure Poké es un nuevo concepto gastronómico, que basándose en el Hawaiano poké, consigue su distinción gracias a las recetas adaptadas de platos clásicos de Euskal Herria y a su producto altamente fresco, de Km. 0 y de gran calidad traído directamente de nuestra tierra y mar. Nacemos dentro del movimiento Slow Food por lo que trabajamos con producto de Km 0: atún Echebastar, bonito y anchoa Arroyabe, verduras de los premiados Goreka y Biortzatxu, la mismísima cebolla de Zalla con su conocida y valorada denominación de origen, o el salmón ahumado a la piedra de Keia. Un producto gourmet con todas las esencias de Bizkaia en nuestra mano.