ELEVAGE AVICOLE KOUTOUBIA ELEVAGE, ce sont 22 fermes dédiées à l’élevage de la volaille et dans lesquelles : l’élevage de la volaille s’effectue dans les règles sanitaires en vigueur le suivi et le contrôle sont rigoureusement assurés par des vétérinaires de l’ONSSA de l’Elevage en plus d’une équipe de vétérinaires dédiée à chaque site de production. ABATTAGE & DECOUPE Organisés dans le respect du rite islamique, les activités d’abattage et de découpe s’articulent autour de deux sociétés : BELDINDE, société d’abattage, de découpe et de congélation de viande de volaille. DELICES VIANDE, société d’abattage, de découpe et de congélation de viande de volaille. TRANSFORMATION DES VIANDES SAPAK, spécialisée dans la charcuterie, la salaison et la conserve des viandes. Elle dispose d’ateliers dotés d’équipements modernes à forte capacité de production. CASA VIANDE, première unité de découpe professionnelle de découpe de viande rouge au Maroc. EL BENNA FOOD, unité de charcuterie dédiée à la conserve de Viandes. DISTRIBUTION TRADASTAR, spécialisée dans la commercialisation des produits émanants des différents sites de production. Elle est dotée de moyens logistiques performants. RECHERCHE & FORMATION ERFA ACADEMY Espace de Recherche et de Formation pour l’Alimentation Cette première académie des métiers de la viande au Maroc a été créée par la Holding pour apporter aux professionnels du secteur : les recherches, les études scientifiques et techniques ainsi que l'assistance et la formation nécessaires au développement de leurs compétences, procédés et produits. RESTAURATION HALA RESTAURATION Koutoubia Holding crée sa propre entité de restauration rapide et services traiteur. Hala Restauration propose une offre variée de formules savoureuses alliant fraîcheur et finesse