Fruits, légumes et herbes aromatiques fraiches, Les Halles Mandar cultive le goût des Chefs depuis 1973. Lucy et Jacques Abramczyk, passionnés par les beaux produits et leur goût reprennent une échoppe de quatorze mètres carrés, rue Mandar à Paris. Ils souhaitent hisser l’entreprise en référence auprès des Chefs étoilés et de la haute gastronomie. Le groupe est désormais implanté sur 5 sites de production en France, dont 2 exploitations agricoles dédiées à la culture d’herbes aromatiques fraiches. Détenu à 100 % par la famille Abramczyk, l'entreprise est ainsi devenue un acteur incontournable et réputé en approvisionnant en France et à l’international : — L’hôtellerie-restauration haut de gamme — Le Cash and Carry — La Grande et Moyenne Distribution — L'E-commerce. L'entreprise a élargi son métier en amont avec la volonté de raccourcir les circuits de production en devenant producteur d’herbes aromatiques sur son site de Douchy dans le Loiret et dans les Pyrénées-Orientales. S’étant jusqu’à présent concentré sur ses produits historiques et cherchant à se renforcer sur des marchés complémentaires, Les Halles Mandar a intégré en 2011 la société Jardins du Midi®, basé à Beaumont-de-Lomagne, spécialiste dans la mise en marché d’ail, oignon, échalote sous toutes leurs formes. Pour Les Halles Mandar, l’exigence qualité passe nécessairement par le respect de l’environnement. Le développement durable est une véritable source d’inspiration, systématiquement prise en compte dans la stratégie du groupe qui s’inscrit dans une politique environnementale ambitieuse : réduire la consommation d’énergie, diminuer le rendement de déchets tout en les valorisant, et préserver les ressources naturelles (par la culture hydroponique en herbes aromatiques et biologique en fruits et légumes).